ปลา เมนูหลักที่ต้องรับประทาน

พอพูดถึงปลา ถ้าเป็นสมัยก่อนคงต้องร้องยี้ เพราะเป็นอาหารที่ติดจะคาว เวลาเอามาปรุงอาหารก็ค่อนข้างยากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น  รสชาติก็อร่อยสู้ หมูเนื้อหรือไก่ไม่ได้ .... แต่่สมัยนี้ปลากลายเป็นเมนูอินเทรนด์ โดยเฉพาะสาวๆที่ต้องการสวยกันแบบเสถียรต้องบรรจุปลาเข้าเป็นเมนูหลักเลยละค่ะ .... แน๊ะ แน๊  อยากรู้กันแล้วใช่มั๊ยคะว่าปลามีดีอะไร สวยใสๆสไตล์แม่หมอ มีคำตอบให้ค่ะ.....

• เริ่มต้นจากปลาย่อยง่าย กว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น จึงทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ต้องทำงานหนักเกินไป

• เนื้อปลามีแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นในปริมาณเท่ากัน เช่นถ้าเนื้อหมูติดมัน1ถ้วยเล็กมี400แคลอรี่ เนื้อวัว 270แคลอรี่ เนื้อไก่ 130แคลอรี่ ปลาจะมีเพียง 80แคลอรี่ค่ะ

• ในปลาจะมีกรดไขมันอิ่มตัวที่เรียกว่าโอเมก้า3 อันประกอบด้วยDHA และ EPA ... ประโยชน์ของDHA ช่วยพัฒนาระบบสมองและการมองเห็น จึงมีคนบอกว่ารับประทานปลาแล้วฉลาดงัยละคะ .... ส่วนประโยชน์กับดวงตา นอกจากช่วยในเรื่องการมองเห็นได้ดีขึ้น ยังช่วยสำหรับคนที่มีปัญหาตาแห้งน้ำตาน้อย และโดนแดดจ้าไม่ได้ด้วยค่ะ รวมไปถึงในปลามีวิตามินดี ช่วยป้องกันไม่ให้สายตาเสื่อมเร็วค่ะ  ..... ส่วนEPA มีการนำไปใช้บำบัดในผู้ป่วยมะเร็ง ด้วยนะคะ

• ปลาช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตัน และช่วยลดไขมันในเส้นเลือด  เคยมีผลวิจัยจากออสเตรเลียว่ารับประทาน ปลาทูน่า และปลาแซลมอนจะช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลค่ะ

• ปลาสามารถบรรเทาอาการไขข้ออักเสบ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ ลดการอักเสบของผิวหนังได้ค่ะ

• การรับประทานปลาจะช่วยลดความเครียด ช่วยในเรื่องสมาธิสั้นได้ ลดอาการซึมเศร้า

• ปลามีส่วนประกอบของสารที่สร้างภูมิคุ้มกันจึงช่วยให้นอนหลับสนิท สมองทำงานได้ดี ไม่แก่ก่อนวัย และยังช่วยลดอาการชอบรับประทานอาหารแบบไม่ยอมหยุดได้ด้วยค่ะ

• ถ้ารับประทานปลาตัวเล็กๆจะมีแคลเซี่ยมสูง บำรุงกระดูกและฟัน และยังมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม รวมไปถึงธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือดด้วยค่ะ

• คราวนี้เพิ่มออปชั่นมาที่ปลาทะเลกันบ้างจะมีไอโอดีนที่ช่วยป้องกันโรคคอหอยพอกนะคะ ป้องกันโรคเอ๋อด้วยค่ะ

• แตร่นแตร๊น มาถึงตอนสำคัญ ปลาเพื่อความงามแบบสุดยอด ต้องปลาทะเลน้ำลึกค่ะ โดยเฉพาะแถบฟินแลนด์......   ซึ่งในวงการความงามนำมาสกัดเป็นอาหารเสริมดังๆกันมากมาย  ความแตกต่างของปลาแถบนี้ก็คือมีสารที่เรียกว่า  โปรทีโอไกลแคน และไกลโคซามีโนไกลแคนส์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ เส้นผม กระดูกโดยตรง...... โปรทีโอไกลแคนจะถูกนำไปใช้ในกระบวนการสร้างเส้นใยโปรตีนที่ชื่อว่าคอลาเจน เพราะฉะนั้นการรับประทานปลาประเภทนี้จะทำให้ริ้วรอย ความเหี่ยวย่นของผิวหนังจางลงหรือร่องรอยต่างๆดูตื้นขึ้นค่ะ

• ประโยชน์ของปลามากมายอย่างนี้ ชมรมสวยใสๆของเราไม่ทานไม่ได้แล้วนะคะ เมนูภาคบังคับของสาวสวยค่ะ ปริมาณที่ควรรับประทานวันละ1กรัมต่อน้ำหนักตัว1กก.ค่ะ  ....

•  คราวนี้เรามาดูประเภทของปลาดีกว่า .... ที่ให้ไขมันต่ำมากจะเป็น ปลานิล ปลาเก๋า ปลากระพงแดง ปลาไหลค่ะ .... ไขมันต่ำปานกลาง จะเป็นพวกปลาทูนึ่ง ปลากระพงขาว ปลาอินทรีย์ ปลาจาระเม็ดดำ .... ไขมันปานกลาง ก็พวกปลาจาระเม็ดขาว ปลาสลิด ปลาตะเพียน .... ส่วนที่มีไขมันสูงหน่อยก็จะเป็น ปลาดุก ปลาช่อน ปลาสำลีค่ะ  ....การปรุงอาหารถ้านึ่งหรือลวกจะให้ไขมันต่ำกว่าการทอดนะคะ..

• ก่อนจบแม่หมอมีเคล็ดลับการเข้าครัวทำอาหารปลามาฝากด้วยค่ะ .....การเลือกซือ้ปลา ปลาสดดูจากตาค่ะ ตาต้องใส ท้องต้องแข็งและขาว เหงือกแดง .... การทอดปลาไม่ให้ติดกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยและใส่เกลือลงไปตั้งไฟทิ้งไว้5-10นาทีและเทออก ทอดตามปกติค่ะ... ถ้าชุบด้วยนมสดก็จะทำให้หอมขึ้นไปอีกค่ะ ....และหากมือยังเหม็นคาวจากการทำครัวให้ใช้เกลือป่นทาถูไปมาจะช่วยได้นะคะ ......เพื่อนๆคะ หากอยากเป็นสาวสวยกันแบบเสถียร ต้องไม่ลืมน้องปลานะคะ ...ขอบอกคร้า......

อาหารเพิ่มความสวย